Roter Kampot Pfeffer

Begib dich mit diesen edlen Pfefferkörnern auf eine Geschmacksreise der Sinne. Die zarten Beeren werden in Handarbeit gepflückt, sortiert und schonend weiterverarbeitet. So bleiben die besonders fruchtige Note und die ätherischen Öle erhalten. Nicht ohne Grund zählt Kampot Pfeffer zu den besten und exquisitesten Pfeffersorten der Wert. Der Zeitpunkt der Ernte und die Weiterverarbeitung bestimmten das Aroma und die Farbe des Pfeffers und bestimmten so den vollen und würzigen Geschmack. 

Beim roten Kampot Pfeffer bleiben die kleinen Früchte maximal lange am Strauch. Die empfindlichen tiefroten Beeren werden ganz behutsam von Hand gepflückt. Ein unvorsichtiger, falscher Handgriff würde die zarten Früchte zum Platzen bringen. 

Die roten Kampot Pfefferkörner werden im Anschluss nur ganz kurz erhitzt, um ihre typische rote Färbung zu erhalten. Das Resultat: eine edle fruchtig-florale Schärfe, die zahlreiche Gerichte perfekt abrundet! 

• Fair und direkt gehandelt
  
• Aus regenerativer Landwirtschaft
  
• Fruchtig-feuriges Aroma
  
• Nach strengen Richtlinien in Kampot angebaut

Inhalt Päckchen:

• 33g roter Kampot Pfeffer, ganz
• Inklusive Journal “Voices of Cambodia”
  

Inhalt Nachfüller:

• 55g roter Kampot Pfeffer, ganz

Tipp für die Zubereitung:

Ideal für herbstliche Gerichte, Wild und Dessert.

Damit die Aromen am besten zur Geltung kommen, mahle die Pfefferkörner erst kurz vor dem Essen in einem Mörser oder in einer Pfeffermühle. Kampot Pfeffer wird als Finisher verwendet, das bedeutet, dass er nicht mitgekocht, sondern erst über die fertig gegarte Speise gegeben wird. So bleiben seine ätherischen Öle und der volle Geschmack erhalten.

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