55% Kakao – Erdbeere & Kokosmilch

Herausforderung

Bei der konventionellen Gewinnung der Kakaobohne wimmelt es oft an Intransparenz und Ausbeutung. Regenwälder werden gerodet, Bauern und Bäuerinnen ausgebeutet und nicht selten müssen nach wie vor Kinder auf den Plantagen arbeiten.
Gewinne landen meistens bei den zahlreichen Zwischenhändler*innen, verschleiert von intransparenten Lieferketten.

Über Ombar

Alles begann im Jahr 2007, als Richard, Gründer von Ombar, entdeckte, dass die bescheidene Kakaobohne ein kleines Juwel mit enormen gesundheitlichen Vorteilen ist. Richard war bestürzt darüber, dass Schokolade oft als zuckerhaltiges Junk Food gesehen wird. Mit Ombar wollte er der süßen Versuchung ein neues Image verpassen: kakao- und nährstoffreiche Schokoladentafeln!

Lösung

Ombar bezieht Kakao nur von Kooperativen, die den Landwirten*innen gehören. Diese bauen eine Vielzahl von Nutzpflanzen an – jenseits von großen
Monokulturplantagen. Für den einheimischen ecuadorianischen Kakao bezahlt Ombar höhere Preise als Fair-Trade. Die Bauern und Bäuerinnen erhalten somit ein stabiles Einkommen. Da alle Teil des globalen Fairtrade-Programms sind, geht die zusätzliche Prämie, die für den Kakao gezahlt wird, direkt an Projekte, die ihrer lokalen Gemeinschaft zugute kommen.

Impact

Ombar hat die international anerkannte Zertifizierung Fair for Life – diese gewährleistet einen fairen Handel und verantwortungsvolle Lieferketten. Somit wird sichergestellt, dass ausschließlich Zutaten verwendet werden dürfen,
die fair und sozial verantwortlich produziert wurden – von der Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade!

Inhaltsstoffe: Kokosblütenzucker*, Rohkakao*, Kakaobutter*, Kokoscreme*(14%), Erdbeerpulver*(7%), Vanilleextrakt*, Lactobacillus acidophilus. Kakaogehalt mind. 55%
* Zutaten aus ökologischen Anbau

Nährwerte

pro 100 g

• Energie: 2500 kJ / 603 kcal
• Fett: 47 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 31 g
• Kohlenhydrate: 42 g
• davon Zucker: 28 g
• Eiweiß: 6,2 g
• Salz: 0,1 g