Tellicherry Pfeffer in Glasverpackung mit Gewürzhäufchen von vorne
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Tellicherry Pfeffer in Glasverpackung mit Gewürzhäufchen von vorne  mit Impact
Tellicherry Pfeffer Gewürzhäufchen

SoulSpice

Tellicherry-Pfeffer Bio

Edler, nussig-warmer Pfeffer • Zu Fisch-, Fleisch- und indischen Gerichten • Höchste Bio-Qualität
Angebotspreis6,90 €
12,55 € /100g

Inkl. Steuern zzgl. Versandkosten

Merkmale:55g | im 120ml Glas

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Tellicherry-Pfeffer Bio

55g | im 120ml Glas

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Das Geheimnis dieses besonders aromatischen, edlen und nussig-warmen Pfeffers mit allen Qualitäten der „Spätlese“ liegt im ausgiebigen Reifeprozess. Er wird kurz vor Beginn der Reife geerntet, wenn die Beeren von Grün zu Rot wechseln und durch das Ausreifen größer, intensiver im Aroma und prägnanter in der Schärfe geworden sind.

Die anschließende Fermentierung gibt dem Pfeffer die typische schwarz-braune Farbe. Sein Name kommt von der indischen Stadt Thalassery an der Malabarküste, die seit Jahrhunderten für den Handel mit Pfeffer bekannt ist und deshalb auch den Namen Pfefferküste trägt. Äußerlich erkennt man diese Feinschmecker-Sorte an den regelmäßigen, großen Körnern. Weil die empfindlichen Körner vorsichtig von Hand geerntet werden und wegen des eher geringen Ertrages ist der Tellicherry-Pfeffer eines der exklusivsten Produkte in der Feinschmecker-Küche. Er passt wunderbar zu Fisch-, Fleisch- und indischen Gerichten. Schokoladenkuchen gibt er eine überraschend intensive Note.

 

Füllmenge 55 g
Zutaten (bio) Tellicherry Pfeffer
Lieferung im 120 ml Glas