{"id":4648511995988,"title":"Kümmel (gemahlen) Bio","handle":"kuemmel-gemahlen-bio","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDas Produkt:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Intensiv, leicht bitter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Für schwer Verdauliches\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Höchste Bio-Qualität \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDein Impact:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereichere nicht nur deine Gerichte mit einem einzigartigen Geschmack, sondern auch das Leben von Kleinbauern und unsere Umwelt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e \u003c!-- TABS --\u003e\n\u003ch5\u003eProduktdetails\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eKümmel hat einen unverwechselbaren intensiven, süßlich-fruchtigen und leicht bitteren Geschmack. Er erinnert ein wenig an Anis und Fenchel, mit welchen er als Doldenblütler verwandt und gut kombinierbar ist, etwa in Teemischungen oder als Brotgewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKümmel ist ein klassisches Gewürz für schwer verdauliche Speisen, wie z.B. Kohl- und reichhaltige Fleischgerichte. Seine Wirkung entfaltet sich am besten in Kombination mit Fenchel und Anis, z.B. als Tee für Babys oder Bestandteil von Stilltees, da Kümmel die Bildung von Muttermilch anregt. Bei Kümmel gibt es große Qualitätsunterschiede; für gute Qualität sprechen eine deutliche braune Färbung sowie die ausgeprägte Halbkreisform der Samen. Es empfiehlt sich, den Kümmel lichtgeschützt und kühl zu lagern, da sich die Aromastoffe sonst relativ schnell verflüchtigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"table-responsive\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 61.8203%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26%;\"\u003eFüllmenge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.6126%;\"\u003e30 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26%;\"\u003eZutaten (bio)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.6126%;\"\u003eKümmel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26%;\"\u003eLieferung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 26.6126%;\"\u003eim 60 ml Glas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch5\u003eImpact\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerausforderung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewürze hauchen Gerichten Seele ein, aber saugen sie den Kleinbauern aus. Im Kampf um den meisten Profit werden Gewürze von minderer Qualität – obwohl verboten – mit chemischen Stoffen versetzt. Das schadet Mensch und Umwelt. Entlang von intransparenten Lieferketten bereichern sich zudem viele Zwischenhändler, sodass den Kleinbauern nur noch ein sehr kleines Stück des Kuchens bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber SoulSpice\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Gründer von SoulSpice lernten sich bei ihrer Arbeit bei einem großen DAX Unternehmen kennen. 2016 beschlossen sie die dort gesammelten Erfahrungen zu nutzen, um mit ihrem eigenen Unternehmen einen neuen Standard in Sachen Fairness, Transparenz und Qualität in der Gewürzwelt zu setzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLösung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSoulSpice steht für reinste Gewürze direkt vom Bauern, regenerative Landwirtschaft, faire Bezahlung, soziales Engagement und höchste Bio-Qualität. Der Anbau der Gewürze erfolgt aus einer Kombination von alt bewährten landwirtschaftlichen Traditionen der Bauern mit modernen ökologischen Modellen. 50 % der so erwirtschafteten Gewinne fließen anschließend zurück in lokale Entwicklungsprojekte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImpact\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit seinem Konzept ist SoulSpice in der Lage, den Bauern 20 bis 100 % mehr als den ortsüblichen Marktpreis zu bezahlen. Mit der Hälfte des Gewinns werden Aufforstungs- und soziale Projekte finanziert, die den Kleinbauern und ihrer Gemeinschaft direkt zu Gute kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.goodbuy.eu\/pages\/soulspice\" title=\"Hier erfährst du die ganze Geschichte über SoulSpice\"\u003eHier erfährst du die ganze Geschichte\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eGOOD to know\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHohenlohe (Deutschland), biologischer Anbau. Da Kümmel nährstoffreiche lehmige Böden benötigt, findet er hier ideale Wachstumsbedingungen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eKüchentipp\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKümmel würzt Kartoffel- und Kohlgerichte, Hülsenfrüchte, Wurzelgemüse, rote Bete, Pilzgerichte, reichhaltige Fleischgerichte, Quark. Seine ätherischen Öle machen deftige, schwer verdauliche und blähende Speisen verträglich. Kümmel sollte man lange mitgaren, dann werden die Samen weich und ihr Geschmack kann sich ganz entfalten. Kann auch in Form eines frischen Suds beigegeben werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePflanze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Echte Kümmel stammt aus dem Mittelmeerraum und ist durch Kultivierung heute in vielen Regionen der Erde beheimatet. Die zweijährige Halbrosettenpflanze mit Wurzelrübe und weiß-zartrosa Blütendolden ist eine, beliebte Insektenweide und blüht von Mai bis – Juli, die Samenreife wird zwischen Juni und – August erreicht. Wenn man die sichelförmigen Früchte zerreibt entsteht der charakteristische Duft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHeilkunde\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKümmel wurde vom „Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde“ zur „Arzneipflanze des Jahres 2016“ gewählt. Er kann hilfreich sein bei blähenden Lebensmitteln und schwerverdaulichen Speisen:  Ihm wird eine verdauungsfördernde, entgiftende, antioxidative  Wirkung zugeschrieben, wodurch auch die zellschädigende Wirkungen freier Radikaler vermindert wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschichte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"right\"\u003eKümmel ist das älteste Gewürz. Er wurde in Grabkammern der Pharaonen und auch bei europäischen Pfahlbauten gefunden. Im Mittelalter wurde nach Festessen „Kümmel in Zucker“ gereicht  gegen Blähungen. Früher trug man einen Kümmelbeutel auf der Brust, um Hexen abzuwehren. Gekochte Kümmelfrüchte wurden unter das Bett von Kindern gestellt, die nachts unruhig schliefen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- \/TABS --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","published_at":"2020-07-15T16:47:49+02:00","created_at":"2020-06-08T17:08:55+02:00","vendor":"SoulSpice","type":"Gewürz","tags":["7prozentmwst","Impact_Entwicklung fördern","Impact_Kleinbauern unterstützen","Kategorie_Essen \u0026 Trinken"],"price":450,"price_min":450,"price_max":450,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":32407130341460,"title":"30g | im 60ml Glas","option1":"30g | im 60ml Glas","option2":null,"option3":null,"sku":"soulspice_kuemmel_gemahlen_30g","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Kümmel (gemahlen) Bio - 30g | im 60ml Glas","public_title":"30g | im 60ml Glas","options":["30g | im 60ml Glas"],"price":450,"weight":116,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"4260111101874","unit_price":1500,"unit_price_measurement":{"measured_type":"weight","quantity_value":"30.0","quantity_unit":"g","reference_value":100,"reference_unit":"g"}}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/0819\/1060\/products\/SoulspiceKuemmelgemahlenHaeufchen900x900.jpg?v=1591629370","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/0819\/1060\/products\/SoulspiceKuemmelgemahlen900x900.jpg?v=1591629393"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/0819\/1060\/products\/SoulspiceKuemmelgemahlenHaeufchen900x900.jpg?v=1591629370","options":["Merkmale"],"media":[{"alt":"Gemahlener Kümmel im Glas","id":7101295329364,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":900,"width":900,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/0819\/1060\/products\/SoulspiceKuemmelgemahlenHaeufchen900x900.jpg?v=1591629326"},"aspect_ratio":1.0,"height":900,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/0819\/1060\/products\/SoulspiceKuemmelgemahlenHaeufchen900x900.jpg?v=1591629326","width":900},{"alt":"Gemahlener Kümmel","id":7101295362132,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":900,"width":900,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/0819\/1060\/products\/SoulspiceKuemmelgemahlen900x900.jpg?v=1591629327"},"aspect_ratio":1.0,"height":900,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/0819\/1060\/products\/SoulspiceKuemmelgemahlen900x900.jpg?v=1591629327","width":900}],"content":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDas Produkt:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Intensiv, leicht bitter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Für schwer Verdauliches\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Höchste Bio-Qualität \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDein Impact:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereichere nicht nur deine Gerichte mit einem einzigartigen Geschmack, sondern auch das Leben von Kleinbauern und unsere Umwelt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e \u003c!-- TABS --\u003e\n\u003ch5\u003eProduktdetails\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eKümmel hat einen unverwechselbaren intensiven, süßlich-fruchtigen und leicht bitteren Geschmack. 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Kümmel (gemahlen) Bio

Beschreibung

Das Produkt:

• Intensiv, leicht bitter

• Für schwer Verdauliches

• Höchste Bio-Qualität 

 

Dein Impact:

Bereichere nicht nur deine Gerichte mit einem einzigartigen Geschmack, sondern auch das Leben von Kleinbauern und unsere Umwelt

 

4,50 €
Maximal verfügbare Menge erreicht
15,00 €/100g inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Marke: SoulSpice

Kümmel hat einen unverwechselbaren intensiven, süßlich-fruchtigen und leicht bitteren Geschmack. Er erinnert ein wenig an Anis und Fenchel, mit welchen er als Doldenblütler verwandt und gut kombinierbar ist, etwa in Teemischungen oder als Brotgewürz.

Kümmel ist ein klassisches Gewürz für schwer verdauliche Speisen, wie z.B. Kohl- und reichhaltige Fleischgerichte. Seine Wirkung entfaltet sich am besten in Kombination mit Fenchel und Anis, z.B. als Tee für Babys oder Bestandteil von Stilltees, da Kümmel die Bildung von Muttermilch anregt. Bei Kümmel gibt es große Qualitätsunterschiede; für gute Qualität sprechen eine deutliche braune Färbung sowie die ausgeprägte Halbkreisform der Samen. Es empfiehlt sich, den Kümmel lichtgeschützt und kühl zu lagern, da sich die Aromastoffe sonst relativ schnell verflüchtigen.

 

Füllmenge 30 g
Zutaten (bio) Kümmel
Lieferung im 60 ml Glas

 

    Herausforderung

    Gewürze hauchen Gerichten Seele ein, aber saugen sie den Kleinbauern aus. Im Kampf um den meisten Profit werden Gewürze von minderer Qualität – obwohl verboten – mit chemischen Stoffen versetzt. Das schadet Mensch und Umwelt. Entlang von intransparenten Lieferketten bereichern sich zudem viele Zwischenhändler, sodass den Kleinbauern nur noch ein sehr kleines Stück des Kuchens bleibt.

    Über SoulSpice

    Die Gründer von SoulSpice lernten sich bei ihrer Arbeit bei einem großen DAX Unternehmen kennen. 2016 beschlossen sie die dort gesammelten Erfahrungen zu nutzen, um mit ihrem eigenen Unternehmen einen neuen Standard in Sachen Fairness, Transparenz und Qualität in der Gewürzwelt zu setzen.

    Lösung

    SoulSpice steht für reinste Gewürze direkt vom Bauern, regenerative Landwirtschaft, faire Bezahlung, soziales Engagement und höchste Bio-Qualität. Der Anbau der Gewürze erfolgt aus einer Kombination von alt bewährten landwirtschaftlichen Traditionen der Bauern mit modernen ökologischen Modellen. 50 % der so erwirtschafteten Gewinne fließen anschließend zurück in lokale Entwicklungsprojekte.

    Impact

    Mit seinem Konzept ist SoulSpice in der Lage, den Bauern 20 bis 100 % mehr als den ortsüblichen Marktpreis zu bezahlen. Mit der Hälfte des Gewinns werden Aufforstungs- und soziale Projekte finanziert, die den Kleinbauern und ihrer Gemeinschaft direkt zu Gute kommen.

     

    Hier erfährst du die ganze Geschichte

     

    Herkunft

    Hohenlohe (Deutschland), biologischer Anbau. Da Kümmel nährstoffreiche lehmige Böden benötigt, findet er hier ideale Wachstumsbedingungen.

     

    Küchentipp

    Kümmel würzt Kartoffel- und Kohlgerichte, Hülsenfrüchte, Wurzelgemüse, rote Bete, Pilzgerichte, reichhaltige Fleischgerichte, Quark. Seine ätherischen Öle machen deftige, schwer verdauliche und blähende Speisen verträglich. Kümmel sollte man lange mitgaren, dann werden die Samen weich und ihr Geschmack kann sich ganz entfalten. Kann auch in Form eines frischen Suds beigegeben werden.

     

    Pflanze

    Der Echte Kümmel stammt aus dem Mittelmeerraum und ist durch Kultivierung heute in vielen Regionen der Erde beheimatet. Die zweijährige Halbrosettenpflanze mit Wurzelrübe und weiß-zartrosa Blütendolden ist eine, beliebte Insektenweide und blüht von Mai bis – Juli, die Samenreife wird zwischen Juni und – August erreicht. Wenn man die sichelförmigen Früchte zerreibt entsteht der charakteristische Duft.

     

    Heilkunde

    Kümmel wurde vom „Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde“ zur „Arzneipflanze des Jahres 2016“ gewählt. Er kann hilfreich sein bei blähenden Lebensmitteln und schwerverdaulichen Speisen:  Ihm wird eine verdauungsfördernde, entgiftende, antioxidative  Wirkung zugeschrieben, wodurch auch die zellschädigende Wirkungen freier Radikaler vermindert wird.

     

    Geschichte

    Kümmel ist das älteste Gewürz. Er wurde in Grabkammern der Pharaonen und auch bei europäischen Pfahlbauten gefunden. Im Mittelalter wurde nach Festessen „Kümmel in Zucker“ gereicht  gegen Blähungen. Früher trug man einen Kümmelbeutel auf der Brust, um Hexen abzuwehren. Gekochte Kümmelfrüchte wurden unter das Bett von Kindern gestellt, die nachts unruhig schliefen.

     

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